こんにちは、ひろさんきっちんです(　ﾟдﾟ)

今日は鳥もも肉の下ごしらえのお話です。


鳥もも肉といえば唐揚げですかね！
みんな大好きな料理だと思います。

この唐揚げや鳥もも肉を使った料理を
ちょっとした工夫で、より美味しくできるのです！

簡単な方法なのでご紹介しますね。




鳥もも肉の余分な脂肪を取ってみよう！


鳥もも肉を扱うときに、皮の裏や肉のはじに
プヨプヨした黄色いかたまりをみたことありませんか？

あれが鳥もも肉の脂肪なんです！

写真をみてみてください。
肉の写真なのでみたくない人はさっと下に送ってくださいね。




なぜ取った方がいいのか？


出来上がりの臭みが変わってくるんです！


しっかり取った唐揚げと、そのままの唐揚げでは


下処理をした方が、上品な鶏肉の香りがします。

下処理をしなかった方は、鶏肉の嫌な臭みが残っていますね。


私が少し鶏肉が苦手なのもあるんですが、

はっきりと違いがわかります。


先ほどの写真のような脂肪をしっかり取って
唐揚げを作ってみてください。

味の違いにびっくりすると思いますよ！


まとめ


脂肪をしっかり取ると出来上がりの臭みが減ります。

鳥もも肉料理がより美味しくなります。


唐揚げだけでなくカレーや焼き鳥でも
応用が効くのでぜひ試してみてください！

では、今日はこんなところで〜

簡単♪薄味♪美味しい♪がモットーの
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ひろさんきっちん♪